Guide restauration rapide : quoi commander chez Subway avec un diabète

Réponse rapide : un Subway de six pouces avec double protéine et une pile de légumes tombe autour de 40 à 50 grammes de glucides, un bol de protéines sans pain tombe près de 10, et la sauce que vous choisissez déplace votre lecture plus que la viande. Je commande le bol les jours de travail et le six pouces quand je veux un vrai sandwich, et les deux me gardent sous 6 mmol/L au bout de deux heures.

Mon A1C était à 9 et il est à 6,5 maintenant, et je n’y suis pas arrivé en cessant d’entrer dans une restauration rapide. J’installe des systèmes de filtration d’eau, des journées de 12 à 16 heures, et le dîner est ce qu’il y a près du chantier, donc Subway s’est réglé comme je règle une fuite, on trouve d’où ça vient vraiment avant d’arracher le tuyau.

Les chiffres ici viennent des listes publiées par Subway lui-même, et je dis « environ » parce que les portions bougent selon la région et selon la personne qui tient la cuillère. Vérifiez l’application avant de commander si un chiffre va décider du repas.

Pourquoi Subway est-il plus facile que les chaînes de hamburgers ?

Parce que le menu ne décide pas à votre place.

Chez le burger, la structure est déjà construite, pain, galette, frites, boisson, et vous choisissez entre des versions de la même chose. Chez Subway, la chose s’assemble devant vous, ligne par ligne, et chaque glucide qui y aboutit est un que vous avez demandé à voix haute.

Ce n’est pas une histoire d’aliment santé, c’est une histoire de contrôle. Même magasin, même pain, mêmes sauces, et la différence entre un dîner à 40 glucides et un dîner à 80, c’est quatre mots au comptoir.

Est-ce le pain ou la sauce, le vrai problème ?

Les deux, mais ce ne sont pas des problèmes de la même taille.

Le pain est le gros chiffre et il est bien en vue. Le blanc de six pouces tourne autour de 36 à 40 grammes de glucides. Le footlong, c’en est deux, donc 75 à 80. Le 9-Grain Miel et Avoine a l’air du choix responsable et se situe dans la même fourchette, parce que le miel reste du miel une fois dans votre sang. Les plus bas, le wrap autour de 25 à 30 grammes, le pain style Hero autour de 10 à 15, changent tout le repas, et la disponibilité varie selon la région, donc vérifiez avant de compter dessus.

La sauce est le chiffre tranquille. L’Oignon Doux, c’est 6 à 8 grammes de sucre par portion et la pression normale en est deux ou trois. Les sauces à base de mayonnaise échangent le sucre contre du gras et presque aucun glucide. Moutarde, vinaigre, huile, sauce piquante : près de zéro. Je prends maintenant l’Oignon Doux à part et je trempe, et environ la moitié n’atteint jamais le pain. Ce n’est pas de la volonté, c’est une cuillère plus petite.

Quelles sont les cinq commandes que j’utilise vraiment ?

Je peux dire les cinq sans lire le tableau.

Le bol de protéines. Poulet ou dinde, en double, tous les légumes qu’ils ont, pas de pain. Environ 10 à 15 grammes de glucides, tous venus des légumes, et 25 à 35 grammes de protéines. C’est mon défaut les longues journées, parce que les protéines et les légumes me tiennent de 13 h à 20 h sans deuxième dîner ni coup de barre.

Dinde six pouces sur 9-Grain, légumes en quantité. Moutarde, pas de sauce sucrée. Environ 40 grammes avant les sauces, moins de 45 avec de l’eau. C’est celui qui se mange encore comme un sandwich et non comme une salade que je fais semblant d’aimer.

Le wrap. Environ 30 grammes, et la portion est fixe, donc vous ne pouvez pas l’agrandir par accident comme vous pouvez agrandir un choix de pain.

Salade avec double protéine et huile et vinaigre. Les mêmes chiffres que le bol, et le piège est la vinaigrette, parce qu’une vinaigrette sucrée peut porter plus de sucre que le biscuit que vous avez sauté.

Le sandwich déjeuner de six pouces aux œufs. Environ 30 grammes de glucides si je suis là à 7 h avant un chantier. Surveillez le sodium ici, parce qu’un sous-marin déjeuner peut porter 700 à 1 000 mg et ma tension et mes reins portent plainte tous les deux. Il y a un tour d’horizon plus complet dans composer des commandes de restaurant moins salées.

La boisson et les croustilles comptent-elles plus que le sandwich ?

La boisson peut compter plus que le sandwich, et ce n’est pas une exagération, c’est de l’arithmétique.

Le soda en fontaine est un problème de plomberie. Un moyen régulier, c’est à peu près 40 à 60 grammes de sucre sans rien dans le verre pour le ralentir, donc ça frappe plus vite que le pain. Soda diète, thé glacé non sucré, café noir, eau : près de zéro, et le repas ne change pas. Je bois de l’eau maintenant et j’ai arrêté de m’ennuyer du soda vers la troisième semaine, ce qui m’a surpris plus que ça aurait dû.

Les croustilles, c’est environ 15 à 20 grammes de glucides pour un petit sac, plus une charge de sodium dont je n’ai pas besoin avec une maladie rénale de stade 3b. Si j’en veux, je prends le petit sac et je le compte, et je n’en prends pas un jour où j’ai déjà eu du pain et de la sauce. Le motif est le même que dans le guide McDonald’s : décidez la commande complète avant d’être au comptoir, parce que c’est au comptoir que les bonnes intentions meurent.

Comment savoir si la commande a fonctionné ?

Je teste à deux heures, et c’est la seule réponse qui compte.

Deux heures après la première bouchée, je veux être sous 6 mmol/L. Si je suis à 7 ou 8, c’est le pain qui était le problème, ou la portion, et je l’écris et je commande autrement la fois suivante. Ensuite je marche, 10 à 15 minutes, parce qu’une marche après avoir mangé est la correction la moins chère disponible et elle fonctionne sur moi chaque fois. Je fais 10 000 pas par jour de toute façon, mais c’est celle d’après le repas qui fait le travail.

Voici le avant et après, parce que c’est la partie que les gens veulent. Mon A1C était à 9 et il est à 6,5. Mon chiffre à jeun se tient entre 4 et 5. Ça ne vient pas d’un bon dîner. Ça vient du même dîner, commandé de la même façon, peut-être 200 fois.

Quand appeler votre équipe soignante

• Une lecture au-dessus de 13,9 mmol/L qui reste là, ou toute lecture au-dessus de 16,7 avec des vomissements, parce que cette combinaison a besoin d’une personne, pas d’un blogue.
• Une hypoglycémie sous 3,9 mmol/L, ou une hypoglycémie que vous avez traitée et qui est revenue dans l’heure.
• Des chiffres qui grimpent sur deux ou trois semaines même si vos commandes n’ont pas changé. C’est une conversation de médicaments, pas une conversation de volonté.
• Si vous prenez de l’insuline ou un sulfonyluré et que vous mangez de la restauration rapide plus souvent, parlez-en à votre équipe avant de changer vos doses vous-même.

Je ne distribue pas de cibles. Les miennes viennent de mon équipe soignante, avec mes reins et ma tension devant eux, et les vôtres devraient venir des vôtres.

Si le pain est ce sur quoi vous trébuchez sans arrêt, l’endroit honnête pour commencer, c’est si les diabétiques peuvent manger du pain plutôt que quel sous-marin commander.

Information générale, pas un avis médical. Mes chiffres sont les miens. Demandez à votre équipe soignante avant de changer votre façon de manger, de tester ou de prendre quoi que ce soit.

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Contenu éducatif uniquement — ne remplace pas l'avis de votre médecin ou pharmacien. Travaillez toujours avec votre équipe de soins.