8 déjeuners bons pour les reins qui ne sont pas ennuyeux

Réponse rapide : Un déjeuner bon pour les reins garde le sodium, le phosphore et le potassium en laisse et vous mène quand même jusqu’au dîner sans détour par le garde-manger. Les huit ci-dessous sont ceux que je fais en rotation, et aucun ne coûte plus de huit minutes devant la cuisinière.

Mon A1C était à 9 et il stagne à 6,5 maintenant. Mon DFGe est le chiffre que je vérifie en deuxième, après ma tension artérielle, et je l’ai vu bouger assez de fois pour savoir qu’il se fiche de ma motivation de janvier. Le déjeuner est l’endroit où j’obtiens le plus de contrôle pour le moins d’effort, parce qu’une mauvaise décision à sept heures du matin se répète environ 300 fois par année.

La plupart des gens pensent que le régime rénal consiste à renoncer à des choses. Ce n’est pas ça, c’est une question de charge par assiette. Le sodium fait monter la tension, et la tension est la deuxième cause de dommage rénal après le diabète. Le phosphore des additifs entre plus vite que vos reins ne l’éliminent. Le potassium se portionne, il ne s’interdit pas.

Pourquoi le déjeuner décide-t-il plus de la journée que le souper ?

Parce que c’est le repas qui reçoit le moins d’attention et le plus d’emballage.

Vous êtes debout, la bouilloire chauffe, et ce qui est à portée de main est ce que vous mangez. C’est pour ça que la boîte de céréales gagne des disputes qu’elle devrait perdre. Le devant dit grain entier, le dos dit 320 mg de sodium et un additif phosphaté que vous ne pouvez pas prononcer. C’est du marketing qui fait son travail à vos frais.

Ma règle est plate et elle tient : un déjeuner a besoin d’une protéine, d’un fruit ou d’un légume pauvre en potassium, et d’un féculent que j’ai portionné moi-même. Si je ne peux pas nommer les trois, c’est une collation.

Le guide des aliments riches en potassium pour la MRC de stade 3 est la page à lire ensuite si votre potassium est au haut de la plage.

Les huit que je fais vraiment en rotation

1. Brouillade de blancs d’œufs aux légumes avec pain blanc

Deux ou trois blancs d’œufs, poivron, oignon, fines herbes, une tranche de pain blanc. Le blanc d’œuf donne la protéine avec une fraction du phosphore du jaune. Les poivrons et les oignons comptent parmi les légumes les plus pauvres en potassium. Et voici où le régime rénal devient étrange : le pain blanc bat le blé entier sur les deux minéraux, parce que le son est exactement là où ils habitent. Votre livre de cœur et votre livre de reins se disputent ici.

2. Gruau aux petits fruits, portion d’une demi-tasse

Une demi-tasse de flocons d’avoine secs, de l’eau, une petite poignée de bleuets. Des flocons nature, pas les sachets aromatisés, qui portent du sodium, des additifs phosphatés et assez de sucre pour transformer le reste de la matinée en événement.

Une demi-tasse sèche, c’est une charge raisonnable. Les petits fruits sont plus pauvres en potassium que la banane ou l’orange, donc vous avez du sucré sans déplacer le chiffre que vous surveillez.

3. Tranches de pomme, galettes de riz, fromage à la crème mince

Deux galettes de riz non salées, une mince couche de fromage à la crème nature, une pomme tranchée. La pomme est le fruit pauvre en potassium fiable, celui que je ne remets jamais en question. Les galettes de riz sans sel sont près de zéro sodium. Le fromage à la crème reste mince, parce que les produits laitiers, c’est du phosphore.

4. Crêpes maison, pas en boîte

Farine, un blanc d’œuf, un peu de sucre, poudre à pâte, eau. Des fraises ou un filet de miel au lieu du sirop. Le mélange en boîte, c’est là que vivent les additifs phosphatés, généralement du phosphate monocalcique, ajouté pour la durée de conservation plutôt que pour vous. Quatre choses du garde-manger prennent trois minutes de plus et retirent toute une catégorie d’additifs. C’est aussi le déjeuner qui m’a fait cesser de me sentir comme un patient : une crêpe le dimanche, ça ressemble à une vie normale.

5. Smoothie, avec les bons fruits dans le mélangeur

Fraises congelées, quelques bleuets, une demi-petite pomme, glace, eau. Pas de lait. Un smoothie vaut ce que vous laissez de côté. Pas de banane. Pas de jus d’orange. Pas d’épinards. Pas de poudre de protéines, parce que les poudres sont un système de livraison de phosphore avec une étiquette de mise en forme. Des fruits, de la glace, du liquide, c’est tout.

6. Sandwich à l’œuf sur muffin anglais

Muffin anglais nature, blanc d’œuf cuit dans la poêle, une mince tranche de fromage faible en sodium si votre plan le permet. C’est le sandwich du service au volant reconstruit à la maison, et la reconstruction n’est pas proche, c’est un autre objet. La saucisse et le bacon sont les porteurs de sodium et de phosphore dans l’original ; retirez-les et il reste du pain, un œuf et du fromage. Un muffin anglais est plus pauvre sur les deux minéraux qu’un muffin au son, ce qui surprend les gens qui supposent que le son est le bon choix.

7. Gruau de nuit au lait d’amande non sucré

Une demi-tasse de flocons d’avoine, du lait d’amande non sucré, au frigo le soir, des framboises le matin. Le travail s’est fait pendant que je dormais. Le lait d’amande est beaucoup plus pauvre en phosphore et en potassium que le lait de vache, avec une vérification : certaines marques ajoutent des phosphates comme stabilisant, donc lisez la liste d’ingrédients et remettez le carton sur l’étagère si vous trouvez le mot.

8. Crème de blé, petit bol, vraies garnitures

Crème de blé originale à l’eau, une cuillère de cassonade ou des pêches tranchées. Les céréales chaudes classiques sont plus pauvres en potassium que les flocons de son ou le granola, et un bol modeste garde le phosphore raisonnable. Les portions instantanées aromatisées sont le piège, même histoire d’additifs que le mélange à crêpes. Achetez la boîte nature et sucrez vous-même.

Quel est le piège du potassium dans les déjeuners « santé » ?

Les aliments avec une auréole de santé sont souvent les pires contrevenants, et personne n’appose un avertissement sur un smoothie vert.

Une banane sur votre gruau, un verre de jus d’orange, un muffin au son du café du coin, un smoothie avec une poignée d’épinards : n’importe lequel peut porter plus de potassium que toute une journée du déjeuner terne dont vous vous excusiez. Le son est riche en ces deux minéraux, donc le muffin compte double. Le jus retire la fibre et concentre le fruit. Les épinards piègent ceux qui essayaient le plus fort, et si vous évitez les aliments riches en oxalates pour vos reins, c’est sur les deux listes de toute façon.

Le piège travaille sur votre psychologie, pas sur votre estomac. Vous essayez de bien faire pour un organe que vous ne sentez pas, alors vous prenez l’aliment avec l’auréole, et le chiffre monte pendant que vous êtes vertueux.

La solution n’est pas de craindre les fruits. C’est de choisir le fruit qui convient et la portion qui convient. Si vos dernières analyses montraient un potassium au haut de la plage, apportez cette page à votre nutritionniste et refaites la rotation avec elle plutôt qu’avec moi. Son chiffre, votre déjeuner.

Si c’est nouveau pour vous, le guide pour planifier des repas familiers sans deviner le phosphore traite le côté des additifs.

Que faire quand le déjeuner se passe ailleurs ?

Vous commandez la chose la plus proche de la liste et vous cessez de le traiter comme un échec. Dans un restaurant de quartier, ce sont des œufs, du pain grillé sec et des fruits, sans sel ajouté. Dans un café, ce sont les bouchées à l’œuf et un café noir, pas la vitrine de pâtisseries.

Je lis maintenant chaque étiquette pour le sodium, et cette habitude a fait plus pour ma tension que n’importe quel aliment ajouté ou retiré. Le pain, les sauces, tout ce qui est emballé, c’est là que ça se cache, et la plupart des gens rencontrent leurs premiers 700 mg avant neuf heures du matin.

Quand appeler votre équipe de soins

• Potassium ou phosphore signalé élevé sur une analyse : appelez et demandez quoi changer, ne corrigez pas vous-même à partir d’un résultat de recherche.
• Un gonflement nouveau ou qui s’aggrave aux chevilles, aux pieds ou autour des yeux.
• Un essoufflement, ou le fait de se réveiller à bout de souffle.
• Une glycémie au-dessus de 400 mg/dL sur votre lecteur, ou 180/120 avec douleur thoracique, essoufflement, changements de vision ou mal de tête sévère : soins d’urgence, pas un rappel.

Renseignements généraux, pas un avis médical. Vos cibles de potassium, de phosphore, de protéines et de sodium sont fixées par votre équipe de soins, pas par un blogue, et elles changent avec vos analyses. N’arrêtez jamais un médicament ni ne le modifiez à cause de ce que vous lisez ici.

Guide complet

Contenu éducatif uniquement — ne remplace pas l'avis de votre médecin ou pharmacien. Travaillez toujours avec votre équipe de soins.