Guía de comida rápida: qué pedir en Tim Hortons con diabetes

Respuesta rápida: un café negro y un sándwich de desayuno en muffin inglés es el pedido que se porta bien, y un wrap de pollo al mediodía es el segundo. La vitrina de pastelería y las bebidas dulces son donde el día se arruina, y se arruina porque esas cosas se apilan, no porque una dona sola sea un delito.

Instalo y reparo sistemas de filtración de agua para vivir, así que mi almuerzo es lo que entra en una hielera en la camioneta, y en las semanas malas es lo que haya en el Tim Hortons de la salida de la autopista, porque es lo único abierto a las 6:40 de la mañana, tengo las manos mojadas y me quedan tres visitas. No voy a escribir esto como un hombre que nunca hizo esa fila. La hice. Solo pido distinto ahora que cuando mi A1C estaba en 9.

Y esto es lo que quiero decir antes de los números. No es un problema de Tim Hortons, es un problema de lo que pides dentro del Tim Hortons. El menú tiene una docena de cosas que encajan en un día de tipo 2 y una docena que no, y todo el trabajo es saber en cuál mitad estás parado.

¿Cuál es el mejor pedido de café en Tim Hortons con diabetes?

El café es básicamente gratis. Café negro, té, americano, cold brew natural, todos caen en cero carbohidratos o cerca y no mueven mi medidor, y lo he probado en mí mismo a las 5 de la mañana en un estacionamiento más veces de las que puedo contar. Lo que mueve el medidor es lo que la gente le pone al café y después describe como “solo un café”.

Un double-double mediano son unos 20 gramos de carbohidratos solo por la crema y el azúcar. Un Iced Capp mediano anda entre 40 y 60, que no es una bebida, es un postre con popote. El chocolate caliente y los lattes de temporada con crema batida son la misma historia, y el café helado embotellado puede llevar 30 gramos o más sin saber dulce.

Un latte o capuchino pequeño con leche 2% son 10 a 15 gramos, sobre todo lactosa natural, y si eso es lo que te saca de la camioneta y te pone en el día, cuéntalo y sigue. Un azúcar o una bomba de jarabe son 4 a 5 gramos. El problema nunca es la bomba única. El problema es el tamaño grande, la bomba extra y la crema batida.

Si el café y tu presión tienen una relación complicada, ese es otro artículo sobre el café y las lecturas de presión, y la mía lo es, así que me quedo en dos.

Sándwich de desayuno, muffin o bagel: ¿cuál funciona de verdad?

El sándwich primero, el muffin segundo y solo si lo compartes, el bagel muy último y no vale la discusión.

Los números son la razón. Un sándwich de desayuno en muffin inglés, tocino o salchicha, huevo y queso, son unos 28 a 32 gramos de carbohidratos, con 15 a 20 gramos de proteína y suficiente grasa para que la lectura a las dos horas no sea el desastre que sugiere el envoltorio. La base de muffin inglés es el héroe silencioso aquí, ahorra 5 a 10 gramos frente a la galleta o el pan casero. Un muffin son 40 a 60 gramos según el sabor, la mayor parte llegando sin proteína que la frene, y el de arándano silvestre, el que suena a ensalada de frutas, está en el tope del rango y no en el fondo. Un muffin es un pastel disfrazado de salvado. Un bagel son 55 a 60 gramos antes de que el queso crema haga nada.

El sodio es el segundo número. La mayoría de estos sándwiches llevan 700 a 1,100 mg, y yo tengo presión alta además de la diabetes, así que también leo esa línea. Sáltate la papa hash, que agrega 20 gramos de carbohidratos y un montón de sal para nada, y la guía para pedir con menos sal en restaurantes tiene el resto.

¿Una dona va a arruinar el día?

Una dona no es una crisis. Una caja sí. Esa es toda la prueba de realidad, y lo digo así porque la culpa alrededor de las donas hace que la gente oscile entre nunca y una docena, y ninguna de las dos es un plan.

Una dona son 20 a 35 gramos de carbohidratos, la glaseada y la old-fashioned en la parte baja de ese rango, las rellenas y las bañadas arriba. Eso cabe dentro de un día para la mayoría de la gente si el resto del día coopera. Yo como una quizá dos veces al mes, y la como después del sándwich y no en su lugar, porque la proteína entra primero y el azúcar llega detrás, que es la misma lógica de comer tus carbohidratos al final.

Donde se arruina es en el apilamiento. Una dona, un double-double grande y una papa hash son 70 a 80 gramos antes de las nueve de la mañana, y eso no es un gusto, es un almuerzo que comiste de pie. Diez Timbits son dos o tres donas, y no hay envoltorio ni momento en que decidas, que es como una persona come 60 gramos de carbohidratos y cree que tomó una merienda.

¿Qué pido al mediodía?

El mediodía es más fácil, porque los wraps son genuinamente decentes. Un wrap de pollo a la parrilla son 30 a 50 gramos según la salsa, y viene con proteína de verdad. Pide la salsa aparte, porque los estilos chipotle y mostaza con miel pueden esconder 5 a 10 gramos que no contaste.

Las sopas son mixtas. Las de caldo, pollo con fideos y parecidas, andan en 15 a 25 gramos, que es un número razonable, pero pueden pasar los 1,000 mg de sodio en un bol, que no lo es. Una taza de sopa y medio sándwich le ganan a un sándwich entero y una bolsa de papas fritas, y eso lo sé por mi medidor y no por un folleto.

Los sándwiches y paninis están en 40 a 55 gramos con pan estándar, más con ciabatta, y son contables.

¿Cómo pido sin decidir en la fila?

Decido en la camioneta. Eso es todo. Esa es toda la estrategia, y le gana a cada truco de este artículo.

La fila está armada para venderte la cosa a la altura de los ojos, y el horneado está cronometrado para llegar al mostrador cuando tienes más hambre. Así que miro la app en un semáforo, elijo el sándwich y el café negro, y la cierro antes de llegar a la puerta. Cuando entro ya no estoy eligiendo, estoy recogiendo. La decisión es la parte cara y la comida es la parte barata.

Y en los días en que se sale de cauce, la siguiente comida es el reinicio. No el día siguiente, no el lunes. La siguiente comida. Esa frase ha hecho más por mi A1C que cualquier cantidad de ser estricto.

Cuándo llamar a tu equipo médico

Si tus lecturas a las dos horas después de una comida de comida rápida están por encima de 10 mmol/L la mayoría de las veces, o si tu número en ayunas sube semana tras semana, eso no es un problema de fuerza de voluntad, es información, y la información va a tu equipo médico. Igual si tomas insulina o una sulfonilurea, porque eso es una conversación de dosis y no de menú.

No estoy tomando medicamento en este momento, así que verifico todo contra mis propios números, y los míos son de 4 a 5 en ayunas y normalmente bajo 6 dos horas después de comer. Los tuyos serán tuyos. No cambies nada de lo que tomas por un blog.

Información general, no es consejo médico. Los conteos de carbohidratos cambian con el tamaño y la receta, así que revisa la app o la etiqueta, y lleva a tu equipo médico todo lo que importe.

Guía completa

Contenido educativo únicamente — no sustituye el consejo de tu médico o farmacéutico. Trabaja siempre con tu equipo de atención médica.